Undskyld et lidt rodet indlæg, men det har været længe undervejs.
Først venter man hele vinteren på at det bliver forår, så kommer foråret og man begynder allerede at glæde sig til at bærene modnes. :) - Skøre menneske.
Vi gik en dejlig tur i de skønne Dollerup Bakker, har måske nævnt det før, men det er; my favourite place number one! En fredfyldthed og ro som ikke findes mange steder.
Indlægget har været på vej siden vi plukkede de første bær, som for os var hindbær.
Det var den 19. juli, så det er et godt stykke tid siden. Der er sket meget siden, så det bliver rodet for der er så meget at skrive om.
Først bærene.
Billede mangler, måske gået tabt på grund af en sammenbrændt harddisk. :(
Jeg ved ikke helt hvad det er eller hvor det kommer fra. Måske en blanding af af urinstinkt og at jeg engang kendte en mand som virkelig var en bær samler! Han tog mig, sin lille pige, med ud på den jyske hede og plukkede bær. Jeg elskede det og gør det stadig.
Stilheden og fordybelsen. Og samtidig med en vis grådighed. Den dukker op derude, og jeg kunne samle i dagevis, selvom vi aldrig har brug for nok så mange bær. Men det kribler virkelig i mine fingre og jeg må bare plukke flere og flere, for tænk nu hvis der ikke er nogen næste år...
Hindbærene kom vi forbi på en gåtur ude i de skønne bakker og skoven deromkring. Jeg havde "tilfældigvis" taget 2 bøtter med... man ved jo aldrig hvad man render i. Og sikke en fest der lige pludselig blev indeni mig da vi kom til en lille lysning. Der var så mange hindbær så den ene bøtte hurtig blev fyldt.
Pga. lillebirkebark og far der tålmodigt underholdte ham blev det kun til 1 bøtte fuld. Men det blev til en skøn tærte og lidt tilovers var der også.
Kagen har jeg kladt Marissas nytårshindbærtærte, da vi havde den med til ud til venner sidste nytår.
175 g mel
85 g smør
1 spsk sukker
1 æggeblomme
1 dl mosede hindbær og reven skal af 1 citron
Fyld
( kan undværes hvis man vil lave en lidt hurtig tærte og smager alligevel vidunderligt. )
85 g blendede mandler ( man kan komme lidt i dejen i stedet for)
85 g smør
85 g rørsukker
50 g fintrevet marcipan
Tærtebunden forbages ca 10 min. ved 200 g.
Derefter bages tærten ved 175 g i 20-25 min.
De næste bær der blev plukket var tyttebær og blåbær. Den dag vi var ude at plukke dem sagde min kæreste til mig at det var en af de dage man skulle gemme i sin hukommelse. Der var et meget specielt vejr, helt stille og tæt på at regne, men meget lunt.
Der var nærmest sort af blåbær og min kæreste plukkede lige knap 3 kg på en time. Imens plukkede jeg tyttebær.
Synes det er SKØNT at plukke tyttebær, når de hænger der i små klaser og lander i mine små hænder, Der er også en speciel lyd ved det som er vildt hyggelig. Det forklarer det tyske ord Preisselbären meget bedre end det danske.
Nå, jeg fik dem aldrig vejet, men der var rigeligt!
Pga. al denne overflod var der næsten ikke tid til at pakke. Nej jeg ville hellere sidde ude på heden og plukke bær. Så man kan sige sig selv, at med et lille barn gik det lige pludselig hurtigt med det pakkeri. Alt blev bare smidt i kasser og sække. Nogen gange misunder jeg mennesker med lidt mere ordenssans og som er lidt mindre impulsive. Sådan nogen der er gode til at planlægge, skrive udenpå kasserne hvad der er i osv. Det kunne jeg godt bruge lidt mere af. I hvert fald en gang imellem.
Egentlig har jeg ikke tid til at skrive, men dette indlæg blev skrevet da jeg var syg. Så der sad jeg under morel træet og skrev...
....Mens vores søn sov i barnevognen
... Under samme træ
Det er et gammelt hus fra 1827, så der er nok at lave. Heldigvis er taget helt nyt, og badeværelset, men ellers er det vist bare at starte fra en ende.
Der er også en dejlig stor grund til som mest er et krat. En le er uundværlig. Vi har indtil videre lavet en sti ned gennem grunden så nu kan vi se lidt at hvad vi har købt. He, he.
Nu sover Birke Bark og jeg må ud med leen lidt.
